한국음식
한식의 정의 한식이 생겨나는 환경은 기후와 풍토로 인해서 밥, 죽, 만두, 술, 수제비, 국수 등의 다양한 곡물 음식이 발달해 갔고 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 발효 음식을 발전시켜서 된장, 고추장, 간장이 탄생되었고 재배 채소 이외에도 산야에 자라는 산나물, 들나물 등 채소의 종류의 수가 많아서 생채, 쌈. 나물, 김치로 만들어서 계절에 따라 식탁 음식이 달라지게 할 수 있으며,예로부터 내려오는 약과 음식은 처음부터 같은 약식동원의 식사관념이 있습니다. 한국식의 모든 전통식 요리는 한식으로 부르며 한국요리 또는 지방의 특징 있는 요리부터 궁중에 복잡한 요리까지 식재료와 조리방식이 많이 다양하며 현대적 감각으로 한식을 재해석한 퓨전 한식도 있습니다. 남한과 북한의 조리법이 달라 나누어지기도 하는데 한..
2022. 11. 13.
